Home2019-05-20T19:47:55+00:00

Over mij

Ik werkte in een typisch Amsterdamse kroeg en ik deelde mijn passie voor koken graag met mijn gasten. Toen ik voor de zoveelste keer een van mijn koks-anekdotes afstak, klonk een luidkeelse stem, met dik Amsterdams accent: “Hé kanepieper, doe mij nog effe een bakkie!”.

Kanepieper? Deze verwensing was mij onbekend, dus ik ging op onderzoek uit. In de oud-Amsterdamse volksmond bleek kanepieper een ‘koksmaatje’. Bij de marine werd de scheepskok wel eens uitgemaakt voor ‘kanepieper’, maar kan het ook ‘opschepper’ betekenen. Daarnaast staat het bekend als een visgerecht. Kortom, een veelzijdig begrip!

Ik zie mijzelf als een veelzijdige kok. Ik heb jaren in de keuken gestaan bij bistro’s, restaurants en heb privé-aangelegenheden culinair verzorgd. Vooral het laatste doe ik het liefst: koken op locatie voor verschillende gezelschappen. Aan mijn gasten vertellen hoe ik de gerechten bereid. Waarom de wijn zo mooi bij een gerecht past. Waar de ingrediënten vandaan komen. Waar mijn inspiratie op is gebaseerd.

Ik ben een kok met een verhaal, en vertel dit graag aan u…

Catering

Voor elke gelegenheid en op elke locatie kom ik lekker koken! Of u nou besluit om thuis een feestje te geven of gaan jullie trouwen in een oude padvindershut op de hei, ik denk met jullie mee en regel het!

Freelance chef

Is de chef langdurig ziek, heeft u te kampen met personeelstekort of een extra handje nodig in de keuken? Dan is het mogelijk om mij in te huren als freelance chef! Voor zowel korte als wat langere periode!

Private chef

Jullie hebben met een groep mensen een huis gehuurd maar geen zin om zelf boodschappen te doen en te koken? Ik reis met jullie mee en regel alles van A tot Z, het eten in huis tot de restaurants en uitstapjes gerelateerd aan eten en drinken!

Nog geen huis of bestemming gevonden? Ik denk met jullie mee en kom met verschillende opties!

Culinair consultant

Voor hulp bij het maken van een nieuwe menukaart, inkoop, receptuur en mise en place. Ook voor advies bij feesten, bruiloften en partijen!

Helpen met het uitdenken van je concept, wat voor eten past erbij en hoe je dat gaat doen!

Promotionele activiteiten

Vertegenwoordigt u een merk of product en bent u op zoek naar iemand die er vol enthousiasme over vertelt op een beurs of evenement? Neem gerust contact op voor een afspraak!

Workshops

Weten jullie niet wat te doen met een bedrijfsuitje of vrijgezellenfeest. Laat mij een leuke kookworkshop voor jullie organiseren! Leer een gerecht maken, onder het genot van een drankje!

Contact

Voor al uw vragen of voor een vrijblijvende offerte kunt u contact met mij opnemen.